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[供]新鮮采挖的河北省安平縣小白嘴白山藥更甜更好吃更有營養

時間:2019/10/28 18:38     瀏覽人數:126
新鮮采挖的河北省安平縣小白嘴白山藥更甜更好吃更有營養
聯 系 人
石女士
手機號碼
13932899050
所在地區
詳細地址:
程油子鄉東石莊村
上市時間
10月下旬 - 3月下旬
最新報價
小白嘴白山藥:2-6元/斤
     在河北中部,滹沱河、沙河、潴龍河、唐河等河流發源于太行山脈,向東匯流至渤海。大量的泥沙沖積成平原,土質疏松,營養豐富,得天獨厚的沃土是小白嘴白山藥生長的良好基地。小白嘴白山藥的種植歷史悠久,上可追溯到漢朝,興盛于唐朝。在漢唐時期,當地著名的名門望族崔氏家族歷來喜歡品食山藥,崔氏家族出了20余位宰相,將軍等顯赫人物更是上百余位,小白嘴白山藥被贊譽為“宰相山藥”。西廂記中的崔鶯鶯因美容養顏亦鐘愛于此,其眉清目秀,唇紅齒白,口若櫻桃,酷愛山藥。當地種植的老農民、老鋤頭們便將崔家小姐喜歡的品種稱為小白嘴白山藥,名字由來如此。山藥,亦藥亦蔬,食藥兼用。唯有山藥,是河北人民種植的食用性品種。小,相同的生產期限,產量雖小但營養價值更高;白,表皮較白肉質如玉,皮里易剝離;嘴,山藥末端如嬰兒嘴巴,同時嘴兒化讀音表明了是最好吃的山藥品種。山藥亦藥亦蔬,但一般不可兼得,小白將山藥的美觀、口感、營養的優點發揮到極致,被譽為最好吃的山藥。除了天然的地理優勢,小白嘴的種植對土地有十分嚴苛的要求,一塊土地只能種植一季山藥,第二年再繼續種植的話,長出的山藥就會營養不良。在這之后,這塊土地至少有十年不能再種植山藥,要等待土地的養分慢慢恢復充足。因此,白山藥的產量較低,更顯得彌足珍貴。
     白山藥的最佳吃法以清蒸為宜,剛出鍋的山藥,輕輕一捻即可剝皮,輕咬一口,口感軟糯,更為重要的是,小白嘴不用蘸糖就是天然甜口,十分香甜。至于這小白嘴為何如此香甜,在安平種了十幾年山藥的村民告訴我們,這是因為在山藥的種植過程中,堅持使用雞肥等農家有機肥料,是天然的鉀肥,使山藥里面含有大量的微量元素,呈甜口。
    
     另外,一般食物,大家都認為越新鮮越好吃,但是山藥有一個糖分的轉換時間,所以口感最好的時候是山藥出土放置一個月之后,也就是農歷11月到1月,這個時候的山藥口感最為香甜。
    
     為了把最好的山藥呈現給大家,小白嘴都是人工手挖的,因為山藥的形態特殊,挖之前,要先開一個深1.2米、寬0.7米的深溝,稍不注意,山藥就會被折斷,因此,挖取山藥的人工成本非常高。
    
     挖出的山藥還要先經過人工挑選再進行裝盒,為了避免暴力快遞對山藥的損害,每盒山藥我們都使用空氣柱對山藥進行保護,保證送到您手中的每一根山藥都是精品。
    

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